AHORA DISPONIBLE: BAKE LIKE A BOSS 2

AHORA DISPONIBLE: BAKE LIKE A BOSS 2

AHORA DISPONIBLE: BAKE LIKE A BOSS 2

Alicia's Alicia's Alicia's
  • HOME
  • RECETAS
  • EBOOKS
  • SHOP
  • LIFESTYLE
  • ABOUT
0

ENSALADA DE QUINOA MARROQUÍ

InicioPlatos fuertesENSALADA DE QUINOA MARROQUÍ
ENSALADA DE QUINOA MARROQUÍ

ENSALADA DE QUINOA MARROQUÍ

Imprimir Compartir

Tiempo de Preparación:
30 minutos

Tiempo de Cocción:
15 minutos

Número de Porciones:
2

Autor:

Alicia Correa

Ingredientes: 1/2 taza de quinoa 1/2 taza de caldo de verduras 1/2 taza de jugo de naranja fresco Sal y pimienta 100 g de garbanzos 1/2 pimentón rojo picado en cubitos 1/3 taza pistachios picados Queso feta marinado al gusto Perejil picado para servir Chermoula (salsa): 1/3 taza de cilantro 1/4 taza de aceite de oliva 2 cucharadas de perejil 3 cucharadas de zumo de limón 1/2 cucharadita de comino Sal y pimienta 2 dientes de ajo Preparación: 1. Lava la quinoa. Combina la quinoa, el caldo y el jugo de naranja en una olla pequeña. Agrega sal y pimienta, lleva a ebullición, cubre, bájale al fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Retira del fuego y deja reposar tapada durante 10 minutos. 2. Mientras cocinas la quinoa, prepara la salsa. Coloca todos los ingredientes de la salsa en un procesador de alimentos y tritura hasta que obtengas una mezcla homogénea. 3. En un bol mezcla la quinoa cocida con los garbanzos, el pimentón, los pistachios y el queso feta. Vierte un poco de la salsa sobre la ensalada. Puedes usar la cantidad de salsa que quieras, normalmente la uso toda. 4. Decora con más pistachios y perejil picado. Sirve y disfruta. QUESO FETA MARINADO Esta receta ha sido adaptada de una receta de Yotam Ottolenghi. Ingredientes: 5 dientes de ajo, pelados 3 cáscaras de limón 2 hojas de laurel 1 cucharadita de hojuelas de pimienta roja 125 ml de aceite de oliva 1/2 cucharadita de sal marina 1/2 cucharadita de paprika 240 g de queso feta, en cubos Preparación: 1. Calienta una sartén pequeña sobre fuego medio alto. Cuando esté bien caliente, agrega los dientes de ajo y cocina durante 3-4 min, volteando de vez en cuando, hasta que los dientes de ajo se vean carbonizados/"quemaditos". 2. Agrega las cáscaras de limón y las hojas de laurel a la sartén y cocina por 90 segundos o hasta se vean un poco "quemaditas". 3. Agrega las escamas de chili y cocina 30 segundos o hasta que estén bien tostadas. 4. Retira la sartén del calor y agrega el aceite, la sal y la paprika. Mezcla bien todo y deja enfriar. 5. Añade el queso feta a la mezcla de aceite y revuelve cuidadosamente para que cada cubo se unte del aceite. Deja el queso marinando a temperara ambiente si te lo vas a comer en un par de horas. De lo contrario refrigera en un contenedor sellado. Si lo vas a usar luego, saca el queso feta del refrigerador aproximadamente una hora antes de que quieras servirlo para permitir que el aceite vuelva a la temperatura ambiente y se ablande (se va a poner sólido en el refrigerador). También puedes conservarlo en el refrigerador y cada vez que necesites usarlo sacas tu porción con una cuchara, la colocas en un bowl pequeño y la llevas al microondas 5-10 segundos, o hasta que el aceite se derrita. NOTA: El queso feta marinado debe durar en el refrigerador durante 5 días, si se almacena correctamente en un frasco con tapa hermética con la parte superior del queso siempre cubierta con aceite de oliva.

Deja un comentario
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir por email Compartir en Pinterest
PASTA AL LIMONEVolver a Platos fuertesROLLITOS DE PAPEL DE ARROZ

Si te Gustó esta Receta, También te Podrían Gustar

PASTA CON TAPENADE
24 de febrero de 2023
POLLO AL HORNO CON TAPENADE
24 de febrero de 2023
ROLLITOS DE PAPEL DE ARROZ
24 de febrero de 2023

Deja un comentario

Su dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados como *

Tenga en cuenta que los comentarios deben aprobarse antes de que se publiquen.

Contáctanos

Alicia's

info@alicias.co

Empresa

  • Sobre Alicia’s
  • Política de privacidad
  • Términos y condiciones

Servicio al Cliente

  • Contáctanos
  • Preguntas frecuentes
  • Devoluciones y Cambios

Explora

  • Recetas
  • Ebooks
  • Shop

Suscripción

Suscríbete a nuestro newsletter y mantente actualizado.

Alicia's © 2021. Todos los derechos reservados.
domingo,lunes,martes,miércoles,jueves,viernes,sábado
enero,febrero,marzo,abril,mayo,junio,julio,agosto,septiembre,octubre,noviembre,diciembre
No hay suficientes ítems disponibles. Solo quedan [max].
Mi Carrito

Tu carrito está vacío.

Return To Shop

Habilita las cookies para usar el carrito de compras
Subtotal:
$0.00

Impuestos y envío calculados en el checkout

Ver carrito